Pudding rybny

PUDDING RYBNY

Składniki:

75 dag filetów rybnych (dorsz, morszczuk, mintaj)
300 ml śmietany kremówki
5 łyżek masła
2 jajka
3 łyżki posiekanego koperku
4 dag mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
sos worcester

Ryby zmiksuj z 200 ml śmietany. Stop i ostudź masło. Do masy rybnej dodaj żółtka, koperek, masło i mąkę ziemniaczaną, przypraw do smaku solą, pieprzem i sosem worcester. Dodaj białka ubite na sztywną pianę, masą napełnij formę nasmarowaną masłem i posypaną tartą bułką. Formę przykryj i wstaw do większego naczynia z wodą. Piecz 1,5 godziny w temp. 170°C. Pudding pozostaw w formie przez 5 minut, a następnie odwróć dnem do góry i wyjmij. Możesz udekorować gałązką natki lub koperku.